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减盐在行动——“9.15”就要5g盐

作者:sdwqlyy   发布日期:2019/9/15 7:58:56

减盐在行动——“9.15”就要5g盐

2019年9月1日是第13个“全民健康生活方式日”。9月15日至21日开展“915”减盐宣传周活动,向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念,传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。

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我们都知道,食盐的建议量是每人每天6g,大约为一个啤酒瓶盖的量。

然而,2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,我们每人每天实际的摄入量为10.5g,这相当于超标1倍。

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你可能觉得这个数字没有什么,因为它不是5倍,10倍,而仅仅是1倍,可是你知道吗?《中国居民营养与慢性疾病状况报告(2015年)》指出:“2012年全国18岁以上成年高血压患病率为25.2%”,这也就意味着高血压不再是老年人的专利了!

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除了高血压,长期高盐饮食的危害还有:

中风、冠心病、心衰;

胃病(胃癌);

糖尿病(风险增加2倍);

肥胖;

骨质疏松;

损伤肾脏;

损伤大脑……

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钠盐是与血压关系最为密切的膳食因素,血压越高,减盐的降压效果越明显。

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减盐小妙招

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1.减盐,首先从家庭做起,使用定量盐勺控制“可见盐”。少放5%-10%并不会影响菜的口味儿,建议使用定量盐勺控制放盐量。

2.炒菜时临出锅了再放盐,减盐不减味。这样盐附着在食材的表面,口感咸味足但吸附进食材内部的盐不多。

3.用其他“无盐”调味品代替盐。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,减少对咸味的关注。

4.在外出就餐时选择低盐菜品。尽可能减少外出就餐,在外就餐时主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。

5.逐渐减少钠盐摄入。减盐需要循序渐进,味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。

6.少吃咸菜,多食蔬果。少吃榨菜、咸菜和酱制食物,建议每餐都有新鲜蔬果。

7.少吃高盐的包装食品。少食熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(此类加工食品含盐量高),建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

8.警惕零食中“藏起来”的盐。少食甜点、冰淇淋、话梅、果脯、、薯条肉干等零食,它们虽然以甜味为主,但里面也同时含有较多的不可见盐。

9.关注“含盐”调味品,选择低盐的或减少用量。建议选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包等用量。

10.学会阅读营养成分表,尽可能选择“钠”含量低的食品。在超市购买包装食品时,阅读营养成分表,尽可能选择钠盐含量即钠的营养素参考值百分比(NRV%)较低的食品,以及具有“低盐”、“少盐”、或“无盐”标志的食品。建议选购钠NRV%不超过30%的食品。

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